Пищевая ценность сливочного масла в Китае

Пищевая ценность сливочного масла в Китае определяется высоким содержанием жиров, витаминов A, D, E и K, а также минералов, таких как кальций и фосфор. Качество и состав сливочного масла могут варьироваться в зависимости от региона производства, породы коров и технологии изготовления, влияя на его пользу для здоровья и применение в кулинарии.

Что такое сливочное масло и его состав?

Сливочное масло – это молочный продукт, получаемый путем сбивания сливок или сметаны. Оно состоит преимущественно из молочного жира (не менее 82,5% по стандарту), воды и небольшого количества молочного белка и лактозы.

Состав сливочного масла может варьироваться в зависимости от:

• Породы коров: Молоко разных пород коров имеет разный состав жиров и белков.
• Рациона питания коров: Корм влияет на содержание витаминов и жирных кислот в молоке и, соответственно, в масле.
• Способа производства: Разные технологии производства могут влиять на структуру и вкус масла.

Основные компоненты и их пищевая ценность

1. Жиры: Основной компонент сливочного масла. Содержат насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Насыщенные жиры долгое время считались вредными, но последние исследования показывают, что умеренное потребление не оказывает негативного влияния на здоровье сердечно-сосудистой системы. Важно соблюдать меру и включать в рацион также ненасыщенные жиры.

2. Витамины: Сливочное масло богато жирорастворимыми витаминами A, D, E и K.

• Витамин A: Необходим для зрения, иммунитета и здоровья кожи.
• Витамин D: Важен для усвоения кальция и здоровья костей.
• Витамин E: Антиоксидант, защищает клетки от повреждений.
• Витамин K: Необходим для свертывания крови.

3. Минералы: Содержит небольшое количество кальция и фосфора, важных для здоровья костей и зубов.

Пищевая ценность сливочного масла (на 100 г, приблизительные значения)

Сливочное масло в Китае: особенности и производители

В Китае пищевая ценность сливочного масла также зависит от региона и производителя. Рынок предлагает как импортное, так и местное сливочное масло. Китайские производители все чаще обращают внимание на качество молока и технологии производства, чтобы соответствовать международным стандартам.

ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство, расположенное в Ореховой столице Китая, провинции Шэньси, стремится производить высококачественные молочные продукты, включая сливочное масло, с учетом экологических требований и пользы для здоровья потребителей. Подробнее о нашей продукции вы можете узнать на сайте https://www.snhy.ru/.

Применение сливочного масла в китайской кухне

В китайской кухне сливочное масло традиционно используется реже, чем растительные масла. Однако, с ростом популярности западной кухни, его применение расширяется. Сливочное масло используется:

• В выпечке (пироги, печенье).
• Для придания сливочного вкуса соусам.
• Для жарки овощей и мяса, особенно в сочетании с другими маслами.
• В качестве намазки на хлеб (в основном в западных регионах Китая).

Как выбрать качественное сливочное масло в Китае?

При выборе сливочного масла в Китае стоит обратить внимание на:

• Состав: Масло должно содержать не менее 82,5% молочного жира.
• Цвет: Цвет должен быть однородным, от светло-желтого до насыщенного желтого.
• Запах: Масло должно иметь приятный, сливочный запах.
• Упаковка: Упаковка должна быть герметичной и содержать информацию о производителе и сроке годности.
• Цена: Слишком низкая цена может свидетельствовать о низком качестве продукта.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства:

• Источник жирорастворимых витаминов.
• Содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), обладающую антиоксидантными свойствами.
• Придает пище приятный вкус и аромат.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость лактозы.
• Повышенный уровень холестерина в крови (употреблять в умеренных количествах).
• Ожирение (употреблять в умеренных количествах).

Заключение

Пищевая ценность сливочного масла в Китае, как и в других странах, высока благодаря содержанию жиров, витаминов и минералов. Важно выбирать качественный продукт и употреблять его в умеренных количествах, чтобы получить пользу для здоровья и насладиться его вкусом.