оливковое масло пищевое

Оливковое масло пищевое – это ценный продукт, богатый полезными жирами и антиоксидантами. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать качественное оливковое масло пищевое, как его хранить и использовать в кулинарии, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и насладиться его неповторимым вкусом.

Что такое оливковое масло пищевое и почему оно полезно?

Оливковое масло пищевое – это растительное масло, получаемое из плодов оливкового дерева. Оно является важной частью средиземноморской диеты, известной своими благотворными эффектами для здоровья сердца и сосудов. ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство предлагает широкий выбор качественного оливкового масла пищевого, произведенного с соблюдением всех стандартов.

Основные преимущества оливкового масла пищевого:

• Источник полезных жиров: Содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень 'плохого' холестерина.
• Богато антиоксидантами: Содержит полифенолы, защищающие клетки организма от повреждений свободными радикалами.
• Противовоспалительные свойства: Олеокантал, содержащийся в масле, обладает свойствами, схожими с ибупрофеном.

Виды оливкового масла пищевого: как не ошибиться в выборе?

Существует несколько видов оливкового масла пищевого, отличающихся способом производства и качеством:

1. Extra Virgin (Extra Virgin Olive Oil): Масло первого холодного отжима, с кислотностью не более 0.8%. Считается самым качественным и полезным. Обладает насыщенным вкусом и ароматом.
2. Virgin (Virgin Olive Oil): Масло первого отжима, с кислотностью не более 2%. Обладает менее выраженным вкусом, чем Extra Virgin.
3. Refined (Refined Olive Oil): Рафинированное масло, полученное путем очистки масла первого отжима. Обладает нейтральным вкусом и запахом.
4. Olive Oil (Pure Olive Oil): Смесь рафинированного масла и масла первого отжима. Качество варьируется в зависимости от пропорций.
5. Olive Pomace Oil: Масло, полученное из жмыха оливок с использованием химических растворителей. Считается наименее качественным.

При выборе оливкового масла пищевого, обратите внимание на следующие факторы:

• Уровень кислотности: Чем ниже кислотность, тем выше качество масла.
• Срок годности: Свежее масло обладает лучшим вкусом и ароматом.
• Упаковка: Лучше выбирать масло в темной стеклянной бутылке, чтобы защитить его от света.
• Производитель: Отдавайте предпочтение проверенным производителям с хорошей репутацией, таким как ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство.
• Цена: Качественное оливковое масло пищевое не может стоить слишком дешево.

Как правильно хранить оливковое масло пищевое?

Правильное хранение оливкового масла пищевого поможет сохранить его вкус и полезные свойства:

• Темное место: Храните масло в темном месте, подальше от прямых солнечных лучей.
• Прохладное место: Идеальная температура для хранения – 14-18°C.
• Герметичная упаковка: Убедитесь, что бутылка плотно закрыта, чтобы избежать окисления масла.
• Избегайте резких перепадов температуры: Не храните масло рядом с плитой или в холодильнике.

Применение оливкового масла пищевого в кулинарии

Оливковое масло пищевое универсально в кулинарии. Его можно использовать для:

• Заправки салатов: Extra Virgin – идеальный выбор для свежих овощных салатов.
• Приготовления соусов и маринадов: Придает блюдам неповторимый вкус и аромат.
• Жарки: Рекомендуется использовать рафинированное оливковое масло пищевое для жарки, так как оно имеет более высокую точку дымления.
• Выпечки: Можно использовать в качестве замены сливочного масла в выпечке.
• Приготовления супов и тушеных блюд: Добавляет насыщенность и полезные жиры.

Рецепты с использованием оливкового масла пищевого

Салат 'Греческий'

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Лук красный – 1/2 шт.
• Перец болгарский – 1/2 шт.
• Сыр фета – 100 г
• Маслины – 1/2 банки
• Оливковое масло пищевое Extra Virgin – 3 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи крупными кубиками.
2. Добавьте маслины и фету, нарезанную кубиками.
3. Смешайте оливковое масло пищевое с лимонным соком, солью и перцем.
4. Заправьте салат и перемешайте.

Паста 'Аглио э Олио'

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец чили – 1/2 шт.
• Оливковое масло пищевое Extra Virgin – 5 ст.л.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите спагетти до состояния аль денте.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло пищевое.
3. Добавьте измельченный чеснок и перец чили, обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте отваренные спагетти в сковороду и перемешайте.
5. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Оливковое масло пищевое: ответы на часто задаваемые вопросы

Можно ли жарить на оливковом масле пищевом?

Да, жарить на оливковом масле пищевом можно, но рекомендуется использовать рафинированное масло, так как оно имеет более высокую точку дымления. Extra Virgin лучше использовать для заправки салатов и приготовления соусов.

Какое оливковое масло пищевое самое полезное?

Самым полезным считается оливковое масло пищевое Extra Virgin, так как оно получено первым холодным отжимом и содержит максимальное количество полезных веществ.

Как проверить качество оливкового масла пищевого в домашних условиях?

Один из способов – поставить бутылку с маслом в холодильник. Если масло замерзнет и станет мутным, это свидетельствует о его качестве.

Заключение

Оливковое масло пищевое – это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать важной частью вашего рациона. Выбирайте качественное масло, правильно его храните и используйте в кулинарии, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство, доступное по ссылке https://www.snhy.ru/, предлагает широкий ассортимент оливкового масла пищевого высокого качества. Наслаждайтесь вкусом и пользой!

Источник данных о точке дымления различных масел: Википедия