масло грецкого ореха пищевое

Пищевое масло грецкого ореха – ценный продукт, богатый полезными жирами, витаминами и микроэлементами. Оно широко используется в кулинарии, косметологии и народной медицине благодаря своим питательным и целебным свойствам. Разберем подробно состав, преимущества и способы применения этого замечательного масла, поставляемого, в том числе, компанией ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство, известной качеством своей продукции.

Состав и Пищевая Ценность масла грецкого ореха

Масло грецкого ореха отличается уникальным составом, который определяет его полезные свойства. В его состав входят:

• Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): Линолевая (Омега-6) и линоленовая (Омега-3) кислоты, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы и мозга.
• Мононенасыщенные жирные кислоты: Олеиновая кислота, способствующая снижению уровня холестерина в крови.
• Витамины: Витамин Е (токоферол) – мощный антиоксидант, защищающий клетки от повреждений. Витамины группы B, участвующие в обмене веществ.
• Минералы: Цинк, медь, магний, фосфор, железо.
• Антиоксиданты: Кверцетин, эллаговая кислота и другие, защищающие организм от свободных радикалов.

Пищевая ценность масла грецкого ореха на 100 г (примерные данные):

Источник: Данные могут варьироваться в зависимости от производителя.

Полезные Свойства масла грецкого ореха

Регулярное употребление масла грецкого ореха оказывает положительное влияние на здоровье:

• Поддержка сердечно-сосудистой системы: Снижает уровень 'плохого' холестерина (LDL) и повышает уровень 'хорошего' холестерина (HDL), предотвращая развитие атеросклероза.
• Улучшение работы мозга: Омега-3 жирные кислоты необходимы для нормального функционирования мозга, улучшают память и концентрацию.
• Противовоспалительное действие: Антиоксиданты, содержащиеся в масле, помогают бороться с воспалением в организме.
• Укрепление иммунитета: Витамин Е и другие антиоксиданты укрепляют иммунную систему, повышая устойчивость организма к инфекциям.
• Улучшение состояния кожи и волос: Масло увлажняет и питает кожу, делая ее более мягкой и эластичной. Также укрепляет волосы, придавая им блеск и силу.

Применение масла грецкого ореха в Кулинарии

Масло грецкого ореха обладает нежным ореховым вкусом и ароматом, что делает его прекрасным дополнением к различным блюдам. Однако, важно помнить, что оно не подходит для жарки при высоких температурах, так как может потерять свои полезные свойства и приобрести горький вкус.

Идеи для использования в кулинарии:

• Заправка для салатов: Смешайте масло грецкого ореха с уксусом (бальзамическим или яблочным), горчицей, медом и специями.
• Дополнение к готовым блюдам: Добавьте немного масла в кашу, суп или овощное рагу.
• Соус для пасты: Приготовьте соус на основе масла грецкого ореха, чеснока, пармезана и зелени.
• Маринад для мяса и рыбы: Используйте масло в качестве основы для маринада, добавляя травы, специи и лимонный сок.
• Выпечка: Добавьте небольшое количество масла в тесто для пирогов, кексов и печенья, чтобы придать им ореховый вкус.

Применение масла грецкого ореха в Косметологии

Благодаря своим увлажняющим, питательным и антиоксидантным свойствам, масло грецкого ореха широко используется в косметологии.

Способы применения в косметологии:

• Уход за кожей лица: Нанесите небольшое количество масла на очищенную кожу лица в качестве увлажняющего средства.
• Массаж лица: Используйте масло для массажа лица, чтобы улучшить кровообращение и повысить тонус кожи.
• Маски для лица: Добавьте масло в домашние маски для лица, чтобы усилить их питательные свойства.
• Уход за волосами: Нанесите масло на волосы по всей длине, оставьте на 30-60 минут, затем смойте шампунем.
• Уход за ногтями: Втирайте масло в ногтевую пластину и кутикулу для укрепления ногтей.

Как Выбрать Качественное масло грецкого ореха

При выборе масла грецкого ореха следует обратить внимание на следующие факторы:

• Способ производства: Предпочтительно выбирать масло холодного отжима, так как оно сохраняет больше полезных веществ.
• Цвет: Масло должно быть светло-желтым или золотистым.
• Аромат: Масло должно иметь приятный ореховый аромат.
• Упаковка: Масло должно быть упаковано в темную стеклянную бутылку, чтобы защитить его от света и окисления.
• Производитель: Выбирайте продукцию проверенных производителей, таких как ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство, зарекомендовавших себя на рынке.
• Срок годности: Обратите внимание на срок годности масла.

Хранение масла грецкого ореха

Чтобы масло грецкого ореха сохранило свои полезные свойства, его необходимо правильно хранить:

• Храните масло в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
• После открытия бутылки плотно закрывайте ее крышкой.
• Срок хранения открытой бутылки масла составляет 3-6 месяцев.

Противопоказания

В редких случаях масло грецкого ореха может вызывать аллергические реакции. Людям с аллергией на орехи следует употреблять его с осторожностью. Также, из-за высокой калорийности, не рекомендуется употреблять масло в больших количествах людям, страдающим ожирением.