кокосовое масло пищевое польза

Кокосовое масло пищевое – это растительный жир, извлекаемый из мякоти кокоса. Оно обладает уникальным составом, богатым насыщенными жирами, которые, в отличие от животных жиров, в основном представлены среднецепочечными триглицеридами (СЦТ). Эти СЦТ легко усваиваются организмом и используются в качестве быстрого источника энергии. Кокосовое масло пищевое находит широкое применение в кулинарии, косметологии и традиционной медицине благодаря своим полезным свойствам.

Состав и пищевая ценность кокосового масла пищевого

Кокосовое масло пищевое состоит преимущественно из насыщенных жиров (около 90%), среди которых преобладают:

• Лауриновая кислота (около 45-55%)
• Миристиновая кислота (около 16-21%)
• Пальмитиновая кислота (около 8-10%)
• Каприловая кислота (около 5-10%)
• Каприновая кислота (около 4-7%)

Также в составе присутствуют незначительные количества мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а также витамины Е и К.

Пищевая ценность 100 г кокосового масла пищевого:

Источник: USDA FoodData Central

Польза кокосового масла пищевого для здоровья

Благодаря своему уникальному составу, кокосовое масло пищевое обладает рядом полезных свойств:

• Источник энергии: СЦТ быстро усваиваются и преобразуются в энергию, не откладываясь в виде жира.
• Улучшение пищеварения: Кокосовое масло пищевое обладает противомикробными свойствами и способствует улучшению микрофлоры кишечника.
• Поддержка иммунитета: Лауриновая кислота, содержащаяся в масле, обладает противовирусными и антибактериальными свойствами.
• Помощь в снижении веса: СЦТ способствуют ускорению метаболизма и уменьшению аппетита.
• Улучшение состояния кожи и волос: Кокосовое масло пищевое увлажняет и питает кожу, делает волосы блестящими и здоровыми.
• Поддержка здоровья сердечно-сосудистой системы: Некоторые исследования показывают, что кокосовое масло пищевое может повышать уровень 'хорошего' холестерина (ЛПВП).

Применение кокосового масла пищевого в кулинарии

Кокосовое масло пищевое – универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах:

• Для жарки и выпечки: Масло обладает высокой точкой дымления (около 177°C), что делает его идеальным для жарки и выпечки при высоких температурах.
• В смузи и коктейли: Добавление небольшого количества масла придает напиткам кремовую текстуру и обогащает их полезными жирами.
• В каши и десерты: Кокосовое масло пищевое придает блюдам нежный кокосовый аромат и делает их более сытными.
• В качестве заменителя сливочного масла: Масло можно использовать для приготовления веганских блюд и десертов.

Рецепт: Гранола с кокосовым маслом пищевым

Ингредиенты:

• 3 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан орехов (миндаль, грецкие орехи, пекан)
• 1/2 стакана семян (подсолнечные, тыквенные, льняные)
• 1/4 стакана кокосового масла пищевого, растопленного
• 1/4 стакана кленового сиропа или меда
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150°C.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
3. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте 30-40 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
5. Остудите гранолу и храните в герметичном контейнере.

Как выбрать качественное кокосовое масло пищевое

При выборе кокосового масла пищевого обратите внимание на следующие факторы:

• Тип масла: Лучше выбирать нерафинированное кокосовое масло пищевое первого отжима (extra virgin), так как оно сохраняет больше полезных веществ.
• Производитель: Отдавайте предпочтение проверенным производителям, таким как ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство, продукцию которых можно приобрести на сайте snhy.ru.
• Упаковка: Масло должно быть упаковано в герметичную тару из темного стекла или пластика, чтобы защитить его от света и окисления.
• Запах и вкус: Масло должно иметь приятный кокосовый аромат и вкус.
• Состав: В составе масла не должно быть никаких добавок, кроме кокосового масла пищевого.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на пользу, кокосовое масло пищевое имеет некоторые противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость.
• Высокий уровень холестерина (перед употреблением проконсультируйтесь с врачом).
• Ожирение (употреблять в умеренных количествах).

Рекомендуемая дневная норма употребления кокосового масла пищевого составляет 1-2 столовые ложки.

Заключение

Кокосовое масло пищевое – это полезный и универсальный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Правильный выбор и умеренное употребление помогут вам получить максимум пользы для здоровья. Компания ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство предлагает высококачественное кокосовое масло пищевое, которое соответствует всем стандартам качества.