коды масел пищевых

Коды масел пищевых – это система классификации, используемая для идентификации различных видов растительных масел, предназначенных для употребления в пищу. Они позволяют определить состав, происхождение и характеристики масла, что важно для производителей, дистрибьюторов и потребителей.

Классификация пищевых масел и коды масел пищевых

Пищевые масла можно классифицировать по различным критериям, что, в свою очередь, отражается в их кодах масел пищевых:

Происхождение

В зависимости от источника масла, выделяют следующие категории:

• Растительные масла: подсолнечное, оливковое, рапсовое, кукурузное, соевое, льняное, пальмовое и другие.
• Животные жиры: сливочное масло, рыбий жир, сало.

Способ обработки

• Нерафинированные масла: подвергаются минимальной обработке, сохраняют естественный вкус и аромат.
• Рафинированные масла: проходят очистку, удаляются примеси, улучшается стабильность при нагревании.
• Дезодорированные масла: из них удаляют запахи и вкусы.

Назначение

• Для жарки: масла с высокой точкой дымления (рафинированное подсолнечное, рапсовое).
• Для салатов: масла с выраженным вкусом (оливковое, льняное).
• Специализированные масла: для детского питания, для лечебных целей.

Примеры кодов масел пищевых и их значение

В России и других странах используются различные системы кодировки для пищевых масел. К сожалению, единой международной системы нет, поэтому информация на этикетке должна быть максимально подробной. Однако, существует ряд общепринятых стандартов и маркировок, которые позволяют определить качество и состав масла.

Например, маркировка 'Extra Virgin' на оливковом масле означает масло первого холодного отжима с кислотностью не более 0.8%. Это масло считается самым качественным и полезным.

Важность правильного выбора пищевого масла

Выбор правильного масла для конкретных целей важен для здоровья и вкуса приготовленных блюд. Неправильный выбор может привести к образованию вредных веществ при нагревании, а также к ухудшению вкусовых качеств блюда.

Компания ООО Шэньси Хайюань Экологическое Сельское Хозяйство ( snhy.ru ) поставляет широкий ассортимент высококачественных масличных культур, которые служат основой для производства отличных пищевых масел. Правильный выбор поставщика – залог качественного конечного продукта.

Сравнительная таблица характеристик популярных пищевых масел

Где найти информацию о кодах масел пищевых?

Информация о составе и характеристиках пищевых масел обычно указывается на этикетке продукта. Также, можно обратиться к специализированным ресурсам и базам данных, например, к ГОСТам и техническим регламентам.

Коды масел пищевых и правильное понимание их значения помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здорового питания и качественных продуктов.